タイを訪問～農村におけるオーガニックコットン栽培・加工～【第2弾】
タイ訪問記の第2弾として、タイの農村におけるオーガニックコットンの栽培と加工の過去と現状について綴りたいと思う。
今回訪問した農村は、東北部にあるルーイ県と呼ばれる地域である。
当地域においては、FolkCharm Co.,Ltdの代表であるMs.Patsyがオーガニックコットンで生産した布を買い上げ、「FolkCharm」というブランドで高単価で販売している。
http://www.folkcharm.com/folkcharm-travels-1.html
FolkCharm Co.,Ltdの活動を学ぶためにMs.Patsyのアテンドのもと視察を行った。
完成品のサンプル
まずは訪問した農村の歴史を遡りたいと思う。
30年前は換金作物(Cash Crop)として、トウモロコシ、キャッサバ、ゴムなどの生産を行い、販売する。いわゆるプランテーション(単一作物の大量生産)である。
化学肥料や農薬を積極的に使用し、同一面積における生産量の増加を図っていた。
また、古来種から外来種の作付けで多様な作物の生産が始まっていた。
10年前からタイのあるNGOが開発を担うようになり、生産した布の買い上げを行なうようになり、コットンの栽培と加工へシフトしていった。
栽培だけでなく、加工による付加価値の収入もあったため、収入向上には寄与したようであるが、NGOの独占状態となる。
結果、農家は適正価格や最終製品の状態を知らないままNGOの言い値で販売していた。
そして、2年前よりMs.Patsyが当農村と出会い、オーガニックコットン※の栽培を奨励し、買い取り価格の引き上げにチャレンジするようになる。
※農薬を使わず手間がかかるため原価は上がるが、人体被害と土地への悪影響は抑えられる。
また、最終製品である衣類や小物も積極的に生産者へ共有し、喜びを分かち合う。
その結果、販売先の選択肢を広げることに貢献し、収入とやりがい向上に繋げている。
実際に、「糸の紡ぎ」を体験してみた。
とても神経を使う作業であり、油断すると糸が切れてとても時間を要する。
下記、加工プロセスを図式化したものである。
1ロール40mの布にするまで相当な時間を要する大変な仕事である。
※パートタイムで働く農民が手掛ける場合、長くて3か月かかることもあるそうだ。
オーガニックコットンの栽培と加工は時間を要し、とても大変な作業であるが、完成品である1ロール40mの布の売り上げから生産者に還元できる給与は一人当たり、6,000THB(2万円)程度である。
月に6,000THBあれば農村においての生活費はこと足りるが、問題は病気などの突発的な支出に耐えられないリスクが潜在することだ。
タイの医療費は物価からみて相対的に高額であり、医療保険に加入していても、負担額は少なくないため、日々、貯蓄を行うことが必要である。
そのため、「農村における持続可能な開発」の実現においては安定した給料はもちろん、貯蓄を促すことや、健康に対する意識を高めるなど、潜在するリスク回避を提供することも必要条件であると感じる。
今回は訪問した農村の歴史とにおけるオーガニックコットンの栽培・加工の紹介を行ったが、次回は「農村における持続可能な開発」をテーマに綴りたいと思う。
タイを訪問～10年ぶりのタイとの再会～【第1弾】
2017年8月16日から5日間、HIS主催のスタディーツアーに参加した。
実はタイへ行くのは１０年ぶりで、東南アジアを含む海外へ興味を持ち出すきっかけを与えてくれた国である。
１０年前の夏に参加したスタディーツアー。。。
当時は英語を話すことも出来ず、海外にもさほど興味を持っていなかった大学2年生であった。
1週間のツアーで、ボランティア活動や観光を行うという内容で、何気なく参加した。
一番印象深いのは、山岳民族の住む村での2泊3日のホームステイである。
小さい子どもが多く、言葉は伝わらないが、鬼ごっこやハンカチ落しなど、何気ない遊びでとても仲良くなった。
別れのときは涙を流して惜しんでくれた。
農村においては、物や情報で溢れる日本の都市とはまったく逆で、シンプルな暮らしの中に本当に必要とされる最低限のモノだけで生活をする。
本当に必要なモノのみに囲まれた充実感が新鮮であり、幸せを感じた。
一方でそんな農村においても課題は大きい。
生活するにはお金が少なからず必要になってくる。農業や手工芸品の販売だけでは生計が成り立たず、 村の若い女性は10代半ばという若さで都市へ出稼ぎへ行く。
学歴が不十分であるため、私たちの考える一般的なアルバイトに就くことは難しく、仕事は宝くじの販売やホテルの清掃。
人によっては売春婦など性産業で働かざるを得なくなる。
そんな現状を目の当たりにして、農村で暮らし続けるという選択肢を持てないことへの疑問を強く感じるようになった。
いままで自分がどれだけ恵まれてきたかを改めて強く実感するとともに、何か自分も出来ることがあるのでは？と感じたことがその後の人生に繋がる。
タイとの出会いをきっかけに、東南アジアへ半年ごとに出かけるようになる。
NGOに参加しボランティアをしたり、英語を勉強したり、農村でホームステイをしたり、東南アジアは自分の人生の一部となる。
大学は理系の学部を専攻していたが、大学院においては農村開発学を専攻するためにイギリスへ渡った。
そんなきっかけを与えてくれたタイにおいて、10年前と比較した変化を肌で感じるため、今夏HISのツアーを参加することにした。
第2弾では、タイの農村における学びや農村コミュニティでの事業活動について綴りたいと思う。
誕生日にチャリティーイベント？
先週、8月22日に29歳の誕生日を迎えた。
20代最後の誕生日、思い切って、自分の誕生日にチャリティーイベントを実施した。
今回は、そのイベントの内容や開催の背景について綴りたいと思う。
内容としては、場所を貸し切って、食事と飲み物を提供し、参加者から寄付金を募り、集まった寄付金の全額をNGOへ贈るというものである。
イベント中においても、NGOの事務局長様より活動の紹介を行い、活動内容を広める場としても活用頂いた。
日本では、まだまだ寄付の文化は浸透していないが、実は欧米ではチャリティーイベントはよくある。
確かに内容としては怪しく、参加を呼び掛けたときに「ねずみ講では？」と思う方がいらっしゃったのは事実である。笑
チャリティーイベントについて、「寄付を通して自分も相手も良い方向に変わっていく」をコンセプトに実施した。
寄付先はアフリカのウガンダとケニアにおいて、「HIV/エイズによって影響を受ける子どもたちが未来を切り拓ける社会を実現する。」というビジョンのもと支援活動を行うPLAS様という特定非営利活動法人である。
当団体は、友人の紹介で7年前の世界エイズデーチャリティパーティーに参加したことをきっかけに知った。
そして最近、自分自身、お金について悩みに悩んで、もがき苦しむ中でNGO PLAS様への寄付を一歩として、少しずつ良い方向に変わってきた。
※お金についての学びなど、詳しくは別のテーマで綴りたいと思います。
そんなNGO PLAS様への感謝はもちろん、イベント参加者にもそのことを体感してもらいたいという目的でイベントを行った。
イベント内容については手探り感が否めなかったため、全員の方に楽しんで頂けたかは判断が難しいが、お陰様で20名の参加者より合計6万円という大金の寄付を募ることができた。
中には1万円を寄付くださる方も居て、涙が出そうになるほど嬉しかった。
初めて主催するイベントにもかかわらず、快く参加くださった方々、お手伝いをして下さった方々へもこの場を借りて改めて感謝したいと思います。
あっという間でしたが本当に良い経験になり、元気をもらいました、ありがとうございます！
参加頂いたみなさまが今回の寄付や交流を通して少しでも良い方向に変わっていくことを祈っています。
やはり寄付と言っても、ギブするだけではなく何らかの形でリターンがあるのだという学びもあった。
私自身のリターンとしては、忙しい平日の夜にもかかわらず笑顔で参加頂いたみなさまからのあたたかい言葉数々である。
最近、色々あって、毎日悩むことが多いのですが、生きる糧を頂いた気がします。
「寄付を通して自分も相手も良い方向に変わっていく」という言葉を胸に刻み、今後も色んなチャレンジを行っていきたいと思います。
次回は、10年ぶりに訪問したタイの農村における学びについて綴りたいと思う。
カンボジア訪問記【第2弾】～カンボジア産野菜～
カンボジア訪問記の第2弾として、プノンペンにおける野菜市場について綴る。
目次
３つの市場を比べる
今回は3つの市場(一般市場、有機野菜販売店、イオン1号店)について調査した。
それぞれ、価格・品質・売り方が異なっており、それぞれの特徴をまとめる。
①一般市場
簡易的なテントの下で野ざらしで販売する風景は日本ではほとんど見られないが、カンボジアでは主流の販売方法である。
価格については、日本の1/4～1/5程度である。
リーフ：$1.5/kg(５～６千リエル)
ゴーヤ：$1.0/kg(４千リエル)
パプリカ：$1.5/kg(６千リエル)
トマト：$1.0/kg(４千リエル)
最近では国産の野菜が増えている様子。
顧客は主にカンボジア人であり、家庭向けやレストラン/ホテルの食事向けに購入。
あるホテルにて当市場から購入した野菜を使ったグリーンサラダ※を食べてみた。
※グリーン/サニーリーフ、ロメイン、きゅうり、パプリカ、トマト、オニオン、オリーブ
価格は外国人向けホテルであるため3.95ドル/プレートと少し高め。
品質について、リーフレタスとトマトは少し鮮度が落ちていたものの、全体的に品質は想定以上であり、納得の価格であった。
②有機野菜販売店
３月17日にオープンしたKhmer Organicに訪問。
プノンペンから２００kmほどあるKoh Kong provincにて野菜を生産。生産方法は伝統的な農法と近代的な技術の組み合わせにより、環境への配慮はもちろんのこと質の高い野菜を安定的に生産できる仕組みを構築。将来的には、有機野菜農家のネットワーク構築を目指している。
店内はスペースをゆったりとってあり、広々とした印象。
価格はレタスが$0.5/袋(小さい株が数株入り)
野菜以外に、お米、やし砂糖、野菜の種なども販売。
野菜は比較的安かったため、このような野菜以外の作物で利益を上げている可能性が高いと感じられた。
③イオン1号店＠カンボジア
2014年6月30日に正式オープン。
ドリンク、冷凍食品、お菓子など日持ちがする商品については、日本産のものが多く、価格は３～５割増しで販売されていた。
納豆はなんと、300円/3パックで販売。
野菜については、価格帯に開きがある。
一般なノーブランドのレタスは1ドル/束程度で販売。
無農薬で国内で生産しているJFP(ジャパンファームプロダクツ)のミックスサラダは
サラダミックス(トマト入り)は$1.3/パックとかなり安い印象。
タイ産の有機栽培のサラダミックスは洗わずに食べられることを売りとしており、$3/袋(100g)とかなり高付加価値で販売。1袋購入して試食したところ、鮮度は多少落ちているが、品質については高く味も美味しかった。特に洗わずに食べられるという点が便利である。
まとめ：国産が進むカンボジアの野菜市場
一般の市場において、それぞれの野菜の品質や味については大差ないであろうが、イオンなどの小売店では品質と価格に違いがあるため、ターゲットとする消費者に対して訴求方法を変えていく必要があるように感じる。
現段階では売り場に工夫が施されておらず、価格が高い商品の良さが伝わって来ない。
今後、高品質の商品を高く売る場合には売り場作りと包装やデザインでの訴求方法を工夫していく必要がある。
カンボジア訪問記【第1弾】～ジャパンクオリティのレストラン～
9月16日より夏季休暇を活用して、1週間程度カンボジアへ旅行することにした。
今年9月より成田から プノンペンの直行便がANAより新規就航したため、乗り継ぎ無しでカンボジアに訪れることが出来た。
便利さやサービス内容などの詳細については下記URLで紹介している。
プノンペンはカンボジアの首都であり、4年前に初めて訪れた以来である。
ここ最近、プノンペンにおいて、日系はもちろん欧米からの企業進出が活発化しており、様々な飲食店や小売店がある。
本日は、来週９月２２日にフランチャイズ1号店を本格オープンする日系のしゃぶしゃぶ・すき焼き専門店「Mo-Mo-Paradise」に行ってきた。
９月８日よりソフト・オープンということで、従業員の研修も兼ねてなのか、たくさんの従業員と日本人スタッフが３名で運営。
※席数124席に対して２０人以上のホールスタッフ。
店舗に入った瞬間から日本語で「いらっしゃいませ！」と気持ちの良い掛け声があり、お辞儀もしっかりと行っていた。
日本人スタッフにより現地スタッフのトレーニングがかなり徹底されているように感じられた。
当店舗『Mo-Mo-Paradise』は、日本において、鍋ぞうや東京ベリーニカフェなどの飲食店をチェーン展開する株式会社ワンダーテーブルのブランドである。
料理内容としては、お肉が４プレート (5枚/プレート、鳥/豚/牛肉から選択可能)、野菜は食べ放題で＄8.9＠ランチタイムとプノンペンのランチの相場としては割高。
プノンペンにおけるビュッフェ形式の相場関連の記事は下記参照下さい。
conpath.net※地元屋台の食事であれば＄2程度でランチが食べられる。
野菜はバイキング形式であり、好きな野菜が取り放題。
内容としては、ホウレンソウ、レタス、空芯菜、白菜、にんじん、たまねぎ、チンゲンサイ、えのき、まいたけなど種類が豊富。
味や鮮度について、ホウレンソウとレタスを生で食べて確認したところ、生でもシャキシャキと新鮮で、食べやすく 、質の高さを実感。
日本人スタッフの方が丁寧に接客してくれたため、野菜の仕入れについて話を聞いてみた。
仕入れに関しては、基本的に全ての野菜がカンボジア農家から現地の卸企業経由で仕入れている。
日本の質を担保するための工夫点として、カンボジア農家を日本の農家へ派遣し、技術指導などの研修を経た後、カンボジアに戻り野菜を生産している模様。
そのため、高品質の野菜を国内から安定的に仕入れる仕組みを構築できている。
レタスやホウレンソウを育てる気候としては２０～２５℃の環境が理想的であるため、気温の高いカンボジアでの生産は行っていないものだと思っていただけに、かなり驚いた。
数年後、日本人スタッフがいない中でも食材はもちろん、接客についても日本の質を担保できるような、仕組みが実現し、フランチャイズの店舗数がカンボジア内で増えている日が来るのが楽しみである。
次回は、カンボジアにおいて有機野菜を販売している店舗の訪問記をアップしたいと思う。
千葉県での農業体験
日本において、近場で農業に携われる方法はないかと探していると「農ホリ」(＝ホリデー＋農業)というサービスを見つけた。
「ちょこっと農業」を休日に気軽に体験できるというサービスで、なんと参加料は無料である。
農ホリを通して千葉県の市街地にある農園での農業体験について綴る。
今回、お世話になった農家が生産している作物は、トマトやイタリア野菜など高単価な作物をメインに生産し、通年出荷を実現。
畑は点在しており、計８反ほど所有。
販路は直営店での販売、レストランへの直販が主であり、スーパーへは一部出荷。
年商は８００万円ほどであり、経費としては、パートの人件費としては50万円/年、栽培に必要な諸経費(種や資材費)として100万円/年ほどである。
今回、朝８時から夕方４時までの農作業であった。
- 作業①：トマトの落ち葉処理～収穫～車へ積み込み～包装
いくつもの品種を同じビニールハウス内で一緒に育てており、カラフルトマトとして4種(赤/白/黄/黒色)のカラーをまとめて包装して販売。※300円/300g
※低農薬農法であり、一部、魚粉肥料などの有機肥料は使って糖度をアップさせる栽培法。
- 作業②：「パドロン」(スペイン唐辛子)の収穫、間引き～包装～販売(200円/200g)
大きくなり過ぎると、かなり辛くなるためほどよい大きさでの収穫が必要である。
作業のコツとしては、やはり収穫しながら味見してころあいを感覚で見つけることが重要。
ランチにパドロンの素揚げを食した。小さいものはピーマンのように食べやすいが、大きいものはとても辛かった。
実は、今年、あるレストランオーナーから種を入手し、初めて栽培に挑戦した。
そのため、収穫に適したサイズを知らずに栽培していたとのこと。
現在、ようやく収穫に適したサイズを掴んできたとのこと。
- 作業③：枝豆の枝処理⇒包装⇒販売(300円/300g)
本日、一番売れ行きが良い野菜であった。
収穫した作物を頂いて家で食してみたところ、とても甘くビールとの相性は抜群であった。
農家の方へ「農ホリ」のサービスについて聞いてみた。
当サービスがスタートしてから、必要な時に人手が確保でき助かっているとのこと。
仕組みとしては、農家はマッチング料として、人員1人当たり1日3000円支払いと食事 の提供のみである。
少し農業をしたい人や農業を体験したい人と繁忙期に人手が欲しい農家のニーズをマッチングした新しい仕組みである。
興味のある方は気軽に試してみてください。
フィリピンの田舎でホ－ムステイ【第３弾】
今回は3部構成の最後に農村での一日について綴りたいと思います。
フィリピンでは4～5月はかなり暑く夏休み期間として学校は休みである。
そのため一日中元気な子ども達と時間を過ごす事となった。
午前
6am：起床。母は朝6時前には起床し朝食を準備。中にはお手伝いをする子どもも。
7am：朝食。パンに焼きそばやソーセージを挟んだホットドック風。
8am：近くの井戸へ行き水汲み。こちらは子どもがお手伝いで数人で２０Lの重いタンクを専用自転車で運ぶ。
フィリピンではいたるところにバスケットリングがあり、合間にバスケをすることに。
9am：水汲みを終え、井戸水でのシャワータイム。
日本では一般的に寝る前に入浴するが、フィリピンでは起床後にシャワーを浴びる。
夜も暑く起床時に汗だくであるため、寝る前に浴びても、結局、起床後にシャワーを浴びるためであると思う。
10am：塩田の作業。暑い中、塩を収穫。
11am：子どもが集まってパソコンでアニメや映画を鑑賞したり、ゲームで遊んだり。
午後
12pm：昼食。魚となす炒め
1pm：昼寝。暑さがピークのため外にはほとんど出ることは無い。
2pm：母と買い物。近くのスーパーに小売用の雑貨や夕食用の食材の買出し。
3pm：鬼ごっこ。暑い中、疲れ知らずの子どもたち。
4pm：お祈り。日本における夏休み限定のラジオ体操のように、毎日、子どものみが集まってのお祈りタイム。フィリピン人はほとんどの国民が宗教を持っており、キリスト教が9割を占めている。そのため、幼児教育の段階から、自然とキリスト教の教えが組み込まれている。
5pm：お菓子タイム。お祈り後にお菓子としてチョコとご飯の雑炊のような食事が振舞われた。こちらは正直口に合わず食べきることが出来なかった。
家に帰ると、別のお菓子？(スパゲッティ)が待ち受けていた。
机に乗ってまでガッツク子どもの食欲には驚くばかりであった。
7pm：夕食。父が帰宅し、子どもが誕生日だったこともあり、豪華に鶏肉料理でお祝い。
ホームステイ先の小売店は8時～22時営業であるため、夕食時にもお構いなくお客さんが・・・笑
9pm：くつろぎタイム。夕食後はパソコンやテレビ、談話など自由時間
10pm～11pm：就寝。暑いため扇風機を準備してもらう。
私自身、自分のパソコンに24時間以上触らないという時間を過ごしたのは数年ぶりであり、かなりリフレッシュできた1日であった。日常のストレスや仕事のことを忘れる良い機会であると改めて実感。
農村でのホームステイに興味のある方は是非ご一報ください。
